国内でもあまり事例のない試みである「キーヴィング」という技術を応用し醸造した新しいタイプのホップサイダーです。「キーヴィング」はイギリス西部やフランス北西部特有の伝統的なシードル醸造技術で、リンゴ果汁から窒素源を取り除きゆっくりと長く発酵させて自然な甘さを残す製法です。
酸味の強い浅間クチーナ・紅玉・ドルゴクラブなどの果汁を、「キーヴィング」技術でサンプリング・応用して主発酵。
リンゴや春の花畑のような鮮やかな香りとともに、果実由来の酸味・果実やホップ由来の渋み、ほのかなリンゴ の甘みのニュアンスがバランス良くミックスされた、新しいスタイルのホップサイダーです。
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【産地】
日本 長野県 大町市
【りんご品種】
浅間クチーナ、紅玉、ドルゴクラブ、シナノリップ
【内容量】
330ml×3本
【アルコール度数】
6.0%
【備考】
のしがけ、またはギフト用のラッピング対応につきましては承っておりません。ご了承ください。
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お酒は20歳になってから。。
20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
53分钟前
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